Unsere Lieferanten

Svenjörg Svensson betreibt hier in der Region die klassische Wanderschäferei und gehört zu Baden-Baden wie die Lichtentaler Allee und das Kurhaus. Zu seiner ständigen Gesellschaft zählen 600 Schafe und altdeutsche Hütehunde, wodurch er einen unerlässlichen Beitrag zur Offenhaltung der Kulturlandschaft um Baden-Baden leistet. Die Schafe leben ganzjährig im Freien und fressen ausschließlich Gras und Heu. Sie beweiden hauptsächlich Wiesen rund um den Merkur, Lichtental und Oberbeuern sowie im Winter draußen in der Ebene. Die eigene Schlachtstätte befindet sich in Balg, was die Transportwege auf ein Minimum  reduziert. Dadurch werden die Schafe so wenig Stress wie möglich ausgesetzt – und das schmeckt man: Lamm vom Feinsten!